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奔驰宝马娱乐会员网:松糕,曾是许多桂林人生日的重要点心

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发表时间: 2017-01-23阅读: 33260标签:特产来源:舌尖上的桂林

小时候

小编最期待的就是“过年”了

回家放鞭炮,逛年货街,吃年糕

如今的过年

忘了曾经那种激动

也忘了曾经那种过年的味道

尽管几乎所有人都在吐槽着如今年味越来越淡

但这并不影响它是我们最期待的节日

一顿家人齐聚丰盛的年夜饭

闲来无事聚在一起打牌搓麻将

除夕夜与家人一起吃着零食吐槽春晚

“简简单单的小情节就够小编满心欢喜了”

毕竟无论小编在外多久多远,家都是安置童年的地方

那里有我念心的人儿,贪玩的巷子沙池

即将迎来2017年的春节

难道我们就只能再一次度过一个

“无味”的新年吗?

不,我们拒绝“无味”

要把曾经的年味寻回


纯手工的本地松糕

松糕曾是陪伴过许多桂林人生日的重要点心

甜松糕的松软香甜,加上芋头口感更是绵密

随着时间的流逝

松糕也渐渐退出了桂林人的生活

那黄糖与芋头交织在舌尖的绵密情怀也渐渐蒸发殆尽

用传统的做法致敬传统的美食

▼▼▼▼

用糯米掺米磨成粉

做松糕讲究糯米和米的配比

一旦比例不对,松糕的口感就会不对

加入香葱,黄糖搅拌

在特质的木桶里铺上荷叶

把之前混合好的材料铺在荷叶桶里

铺上切成条的荔浦芋

以及胡椒腌制好的猪肉条

反复铺上两三层芋头猪肉

再在最上面铺上一层满满的黄糖粉

黄糖、芋头和糯米都得选好的

只要有一个工序和原料不行就会影响口感

最传统的蒸松糕是要用柴火蒸的

柴火火力大

糕容易蒸熟

最传统的手艺保证最传统的美味

刚出锅的松糕甜香味传遍大街小巷


松糕颜色赤黄,中间夹了芋头

上面一层厚厚的黄糖,很是诱人

吃起来,甜香软糯,爽口宜人

热气腾腾的松糕切下一块

裹一小块荷叶,送到手上

荷叶的香味和松糕的香味交织在一起

甜甜的黄糖又带店胡椒的辣味

吃起来非常有层次感

最主口感要非常软

老少咸宜

松糕曾是陪伴过许多桂林人生日的重要点心

甜松糕的松软香甜,奔驰宝马娱乐会员网:加上芋头口感更是绵密

随着时间的流逝

松糕也渐渐退出了桂林人的生活

那黄糖与芋头交织在舌尖的绵密情怀也渐渐蒸发殆尽

最难得的是有心人将这传统的美味保留了下来


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